[Ep.60] Oliehoudende ingrediënten pH-balans in olie is een nieuwe aflevering uit de serie Voedseltechnoloog Max. In deze reeks neemt Max, de voedseltechnoloog, je mee in… Lees verder »[Ep.60] Oliehoudende ingrediënten pH-balans in olie
Deze aflevering maakt deel uit van de serie over de voedseltechnoloog Max, waarin hij stap voor stap de wereld van voedselverwerking verkent. In latere afleveringen… Lees verder »[Ep.59] Droge ingrediënten verhoogde warmteresistentie
Deze film is een aflevering uit een serie over de voedseltechnoloog Max, waarin hij praktische en technische uitdagingen binnen de voedselverwerking behandelt. In latere afleveringen… Lees verder »[Ep.58] Dichtheidsverschillen Sedimentatie Stoppen
Dit is een aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max”, waarin de voedseltechnoloog Max kijkers meeneemt in de wereld van voedselconservering. In latere afleveringen worden uiteenlopende… Lees verder »[Ep.55] Voorzuur van proteïnedelen
Dit is een aflevering uit de serie over voedseltechnoloog Max, waarin hij kijkers meeneemt in de wereld van voedselverwerking en -veiligheid. In latere afleveringen worden… Lees verder »[Ep.54] Langzaamste opwarmingspunt in deeltjes
Deze aflevering maakt deel uit van de serie over voedseltechnoloog Max, een expert die kijkers meeneemt in de fascinerende wereld van voedselverwerking. In latere afleveringen… Lees verder »[Ep.53] Ongeassocieerde Zuurconservering
In deze nieuwe aflevering van de spannende serie “Voedseltechnoloog Max” duikt Max opnieuw in de wereld van thermische voedselverwerking. Deze serie volgt Max, een deskundige… Lees verder »[Ep.51] Waarde van de Z-parameter bij pasteurisatie
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” neemt Max ons mee op een boeiende reis door de wereld van houdbaarheid en voedselveiligheid. Deze serie… Lees verder »[Ep.50] P93,3 x 10 minuten voor pH 4,3-4,5 FDA-aanbeveling
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” volgt u Max, onze expert in voedseltechnologie, terwijl hij de fascinerende wereld van houdbaarheid onderzoekt. Deze serie… Lees verder »[Ep.49] P-waarde vs F-waarde Verschillen in Pasteurisatie en Sterilisatie
Welkom bij [Ep.47] 70°C x 2 minuten minimum veiligheid, een nieuwe aflevering van de serie Voedseltechnoloog Max! In deze reeks neemt Max, de voedseltechnoloog, ons… Lees verder »[Ep.47] 70°C x 2 minuten minimum veiligheid