In deze aflevering van de serie “Levensmiddelentechnoloog Max” volgen we Max terwijl hij opnieuw duikt in de wereld van thermische conservering. Deze serie biedt een… Lees verder »[Ep.78] Ventilator in stoom-lucht-autoclaaf
In deze aflevering van de serie “Levensmiddelentechnoloog Max” duikt Max, onze deskundige in voedingsmiddelentechnologie, dieper in de wereld van voedselveiligheid en houdbaarheid. In latere afleveringen… Lees verder »[Ep.77] z = 7,5°C voor Listeria monocytogenes
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” neemt Max je mee in de wereld van houdbaarheid en voedselveiligheid. Deze reeks richt zich op de… Lees verder »[Ep.75] 85-105°C het ideale pasteurisatiebereik
Welkom bij een nieuwe aflevering van onze serie “Voedseltechnoloog Max”. In deze reeks neemt Max, onze expert in voedseltechnologie, je mee in de wereld van… Lees verder »[Ep.74] Geaccepteerd bederfrisico 1:10.000
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” neemt Max je mee in de fascinerende wereld van voedseltechnologie. De serie richt zich op onderwerpen zoals… Lees verder »[Ep.73] Quarantaine: wanneer en waarom
In deze aflevering van de serie Voedseltechnoloog Max volgt u Max terwijl hij de fascinerende wereld van thermische houdbaarheid van voedsel ontdekt. Deze serie duikt… Lees verder »[Ep.72] Onconventionele microtests
In deze nieuwe aflevering van de boeiende serie Voedseltechnoloog Max volgt u Max terwijl hij de fascinerende wereld van voedseltechnologie onderzoekt. Deze serie richt zich… Lees verder »[Ep.71] Schimmelpilzen pH-Pirouette
In deze aflevering van de serie „Voedseltechnoloog Max“ neemt Max ons mee achter de schermen van de voedselverwerking. Als expert op het gebied van voedseltechnologie… Lees verder »[Ep.70] Drogen na tunnel
In deze nieuwe aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” duikt Max, onze expert in voedseltechnologie, weer in de wereld van voedselveiligheid. Deze serie behandelt uitgebreid… Lees verder »[Ep.69] Houdbaarheid na openen
In deze aflevering van onze serie “Voedseltechnoloog Max” duikt Max opnieuw in de wereld van voedselveiligheid en thermische behandeling. Deze serie richt zich op pasteurisatie… Lees verder »[Ep.68] Wateractiviteit doel ≤ 0,97