Dit is een aflevering uit de serie over voedseltechnoloog Max, waarin hij kijkers meeneemt in de wereld van voedselverwerking en -veiligheid. In latere afleveringen worden… Lees verder »[Ep.54] Langzaamste opwarmingspunt in deeltjes
Deze aflevering maakt deel uit van de serie over voedseltechnoloog Max, een expert die kijkers meeneemt in de fascinerende wereld van voedselverwerking. In latere afleveringen… Lees verder »[Ep.53] Ongeassocieerde Zuurconservering
In deze nieuwe aflevering van de spannende serie “Voedseltechnoloog Max” duikt Max opnieuw in de wereld van thermische voedselverwerking. Deze serie volgt Max, een deskundige… Lees verder »[Ep.51] Waarde van de Z-parameter bij pasteurisatie
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” neemt Max ons mee op een boeiende reis door de wereld van houdbaarheid en voedselveiligheid. Deze serie… Lees verder »[Ep.50] P93,3 x 10 minuten voor pH 4,3-4,5 FDA-aanbeveling
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” volgt u Max, onze expert in voedseltechnologie, terwijl hij de fascinerende wereld van houdbaarheid onderzoekt. Deze serie… Lees verder »[Ep.49] P-waarde vs F-waarde Verschillen in Pasteurisatie en Sterilisatie
Welkom bij [Ep.47] 70°C x 2 minuten minimum veiligheid, een nieuwe aflevering van de serie Voedseltechnoloog Max! In deze reeks neemt Max, de voedseltechnoloog, ons… Lees verder »[Ep.47] 70°C x 2 minuten minimum veiligheid
In deze aflevering van onze boeiende serie “Voedseltechnoloog Max” volgt u Max, een deskundige op het gebied van voedselveiligheid, terwijl hij de geheimen van houdbaarheid… Lees verder »[Ep.48] 6 Log Reductie
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” duiken we opnieuw in de wereld van voedselveiligheid en thermische verwerking. In deze reeks volgt u voedseltechnoloog… Lees verder »[Ep.45] Clostridium pasteurianum vs Bacillus coagulans
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” volgt u Max, de deskundige op het gebied van voedseltechnologie, terwijl hij opnieuw de fascinerende wereld van… Lees verder »[Ep.44] Bacillus Coagulans en zuur voedselbederf
In deze aflevering van de serie “Voedseltechnoloog Max” volgt u Max terwijl hij de fascinerende wereld van thermische houdbaarheid van voedsel onderzoekt. Deze serie behandelt… Lees verder »[Ep.43] 24 uur op pH-balans